Cata olfativa
Reconocimiento de aromas, defectos y familias aromáticas del ron.
Formación
Formación y capacitación para destilerías
Formamos a los equipos de empresas de bebidas por fases de capacitación, con catadores expertos en distintos destilados y el ron como especialidad.
Formación especializada en bebidas espirituosas
Estas formaciones están diseñadas para proporcionar conocimientos especializados en todo lo referente a las bebidas espirituosas, historia, métodos de producción, aplicaciones y comercialización. Donde se adquirirá una comprensión profunda de los fundamentos que hay detrás de la producción de destilados, así como las normativas legales.
Desarrollar habilidades prácticas en la elaboración de diferentes destilados, mediante prácticas de fermentación y destilación dependiendo de las necesidades de la empresa. Además, incluye módulos de análisis sensorial, aprendiendo a identificar y apreciar las características distintivas y de calidad de cada tipo de bebida.
El propósito principal es la formación o el reciclaje de los trabajadores de empresas del mundo de las bebidas, y principalmente de las dedicadas al destilado de caña de azúcar, para fomentar sus capacidades personales y laborales y adaptar sus actitudes en beneficio propio y de la organización.
El programa busca incrementar la empleabilidad y la productividad de los trabajadores y alcanzar los objetivos generales de la empresa. Es un proceso cíclico de mejora continua que se moldea en función de los proyectos futuros de la compañía.
A través de un programa específico de capacitación formamos a los empleados en todos los puestos de una empresa dedicada a los destilados, con profesionales que además son buenos formadores.
Esta inversión en formación genera beneficios a largo plazo: aumenta la satisfacción de los trabajadores, refuerza su motivación para seguir mejorando y les ayuda a sentirse parte activa de la empresa.
Competencias adquiridas
Al finalizar la formación, los participantes estarán preparados para:
- Aplicar conocimientos técnicos y sensoriales para evaluar y seleccionar destilados con criterio profesional.
- Argumentar con criterio la singularidad de las diferentes categorías de bebidas espirituosas.
- Diseñar y liderar experiencias de cata y maridaje de destilados en contextos gastronómicos y formativos.
- Interpretar normativas y denominaciones de origen relacionadas con bebidas espirituosas a nivel internacional.
- Estudiar tendencias del sector y proponer estrategias de posicionamiento, comunicación o comercialización de destilados.
Áreas de formación
Cata gustativa
Estructura, dulzor, madera, equilibrio y persistencia en boca.
Cromatografía
Interpretación analítica de congéneres y control objetivo del producto.
Beneficios para los trabajadores
- Aumento de la empleabilidad y de las posibilidades de promoción interna y externa gracias a la adquisición de nuevas aptitudes y actitudes profesionales.
- Reducción de los riesgos y accidentes de trabajo mediante nuevos conocimientos, especialmente en prevención de riesgos laborales.
- Mayor seguridad y estabilidad laboral al reforzarse el valor y la continuidad del personal formado dentro de la organización.
- Incremento de la satisfacción laboral y personal, la autosatisfacción y la autorrealización del trabajador.
- Posibilidad de acceder a una mejor remuneración al aportar mayor valor añadido a la empresa.
Ventajas para la empresa
- Incremento de la productividad y la competitividad mediante equipos capaces de aportar mayor valor añadido.
- Aumento de la calidad de los productos y servicios en los que se centra la actividad de la empresa.
Servicios de consultoría
Consultoría
¿Está pensando en empezar a producir ron? Le acompañamos en todos los pasos de la producción, desde la selección de la caña de azúcar hasta el embotellado y la distribución del producto terminado.
Destilerías
¿Desea construir una nueva destilería o modificar la que ya tiene? Reunimos a todos los expertos necesarios para entregarle su destilería llave en mano o readaptarla a sus nuevas necesidades de producción.
Formulación de ron
Convertimos una idea de marca en un producto real, repetible y estable: perfil sensorial, blending, graduación, acabado en barrica y ficha técnica lista para producción.
Bodega
Somos especialistas en la construcción de bodegas de añejamiento y en el control y la gestión de la bodega. ¿Necesita barricas nuevas o cambiarlas por otras de calidad superior? Diseñamos su bodega con las mejores garantías para el envejecimiento del ron y para el control de las mermas.
Ron a granel
Vendemos ron seleccionado de nuestras propias barricas, alcohol de caña de distintas graduaciones y aguardientes pesados, con envío en isotanque o en barrica.
Alcohol a granel
Seleccionamos alcoholes y aguardientes de caña según el perfil, la graduación y el destino de cada cliente, con control técnico desde la muestra inicial hasta la entrega.
Hablemos de su proyecto de ron
Cuéntenos en qué punto está su destilería o su marca y le diremos, sin compromiso, cómo podemos ayudarle y en qué plazos.