Whisky
Materia prima, fermentación, destilación, selección de barricas, maduración y blending.
Destilados
Experiencia técnica aplicada a otros destilados
Aplicamos nuestra experiencia en ingeniería, fermentación, destilación, formulación y envejecimiento a proyectos de whisky, vodka, ginebra, tequila, brandy y licores.
Un método adaptado a cada categoría
Aunque el ron es nuestra especialidad, los principios de una buena materia prima, una fermentación controlada, una destilación precisa y una formulación estable son comunes a muchas bebidas espirituosas. Adaptamos el proceso a la normativa y al perfil sensorial de cada categoría.
Trabajamos tanto en plantas nuevas como en líneas existentes que desean incorporar whisky, vodka, ginebra, tequila, brandy o licores, siempre con especialistas adecuados al producto y al mercado de destino.
Destilados con los que trabajamos
Vodka
Rectificación, pureza, filtración, ajuste de graduación y control de estabilidad.
Ginebra
Selección de base alcohólica y botánicos, maceración, destilación y equilibrio aromático.
Tequila y agave
Evaluación del proceso, cocción, fermentación, destilación y desarrollo sensorial.
Brandy
Selección de destilados vínicos, envejecimiento, sistema de criaderas y solera y blending.
Licores
Desarrollo de perfiles tradicionales o contemporáneos a partir de distintas materias primas.
En qué podemos ayudarle
- Estudio de viabilidad y definición del producto y su capacidad de producción.
- Diseño o adaptación de fermentación, alambiques, columnas y equipos auxiliares.
- Formulación, pruebas piloto, evaluación sensorial y ficha técnica.
- Programas de envejecimiento, selección de madera y acabados.
- Control de calidad, formación del equipo y apoyo en certificaciones.
Servicios de consultoría
Consultoría
¿Está pensando en empezar a producir ron? Le acompañamos en todos los pasos de la producción, desde la selección de la caña de azúcar hasta el embotellado y la distribución del producto terminado.
Destilerías
¿Desea construir una nueva destilería o modificar la que ya tiene? Reunimos a todos los expertos necesarios para entregarle su destilería llave en mano o readaptarla a sus nuevas necesidades de producción.
Formulación de ron
Convertimos una idea de marca en un producto real, repetible y estable: perfil sensorial, blending, graduación, acabado en barrica y ficha técnica lista para producción.
Bodega
Somos especialistas en la construcción de bodegas de añejamiento y en el control y la gestión de la bodega. ¿Necesita barricas nuevas o cambiarlas por otras de calidad superior? Diseñamos su bodega con las mejores garantías para el envejecimiento del ron y para el control de las mermas.
Ron a granel
Vendemos ron seleccionado de nuestras propias barricas, alcohol de caña de distintas graduaciones y aguardientes pesados, con envío en isotanque o en barrica.
Alcohol a granel
Seleccionamos alcoholes y aguardientes de caña según el perfil, la graduación y el destino de cada cliente, con control técnico desde la muestra inicial hasta la entrega.
Hablemos de su proyecto de ron
Cuéntenos en qué punto está su destilería o su marca y le diremos, sin compromiso, cómo podemos ayudarle y en qué plazos.